Nasi Buka Luwur Sunan Kudus Mulai Dimasak, 300 Orang Lebih Dilibatkan

[caption id="attachment_307187" align="alignleft" width="1280"] Proses pemasakan Nasi Buka Luwur Sunan Kudus (Murianews/Anggara Jiwandhana)[/caption] MURIANEWS, Kudus – Nasi Uyah Asem dan Nasi Jangkrik khas dalam acara Buka Luwur Sunan Kudus, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah, mulai dimasak oleh panitia, Sabtu (7/8/2022). Proses memasak dua kuliner kha situ melibatkan 300 orang lebih. Sebagian besar, mereka bertugas menanak nasi dan mengolah daging hewan sedakah. Dua bahan utama itu bahkan sudah dimasak sejak dini hari tadi. Sedangkan, sebagian lainnya, bertugas untuk membungkus olahan makanan tersebut dengan daun jati. Makanan itu nantinya dibagikan, Senin (8/8/2022) besok. ”Dari dini hari tadi sudah mulai mempersiapkan semuanya, ini sedang mulai proses memasaknya,” ucap Humas Humas Panitia kegiatan tradisi buka luwur Makam Sunan Kudus Muhammad Kharis di sela proses memasak. Baca: Siap-Siap, Antrean Nasi Buka Luwur  Sunan Kudus Tahun Ini Kembali Dibuka Dia menambahkan, mereka menanak nasi sampai dilakukan lima kali dengan menggunakan 18 dandang besar. Di mana, satu dandangnya bisa memasak 91 kilogram beras. ”Ya jadi kisaran delapan ribuan kilogram beras akan dimasak hari ini,” sambung dia. Sementara untuk lauknya, dimasakkan dari daging hewan sedekah. Adapun jumlahnya sebanyak 13 ekor kerbau, 76 ekor kambing, dan tiga ekor ayam. ”Saat ini juga sudah dalam proses memasak,” sambungnya. Pada tahun ini sendiri, imbuh Kharis, pihak yayasan kembali membuka antrean bagi masyarakat umum untuk pembagian nasi uyah asem khas Buka Luwur Masjid Menara dan Makan Sunan Kudus. Namun, tetap dengan mengedepankan protokol kesehatan dan sejumlah teknis baru dari hasil evaluasi penyelenggaraan tahun-tahun sebelumnya. ”Tahun ini insyaAllah kami adakan lagi (antrean umum) disamping juga antrean brekat bagi mereka yang sudah menyumbang untuk pelaksanaannya nanti, sesuai jadwal tanggal 8 Agustus besok, sudah kami siapkan rutenya,” tandasnya.   Reporter: Anggara Jiwandhana Editor: Zulkifli Fahmi