Jenis Kuliner Ini Direkomendasikan Ketua Chef Muria Kudus untuk Warung Makan

MURIANEWS, Kudus - Enam jenis kuliner disajikan dalam demo masak di sela-sela penandatangan MoU antara UPTD Balai Latihan Kerja (BLK) Kudus dengan Komunitas Chef Muria Kudus, Kamis (26/11/2020). Enam menu tersebut dipilih lantaran paling mudah untuk dipelajari, terutama bagi usaha warung makan. Sebanyak enam menu yang disuguhkan itu terdiri dari bebek sous vide, sambal matah, kremesan, pisang crispy cokelat keju, moci gulung, dan kopi tjolo. Ketua Chef Muria Kudus Totok Sunarto mengatakan, pihaknya ingin memperkenalkan menu yang paling sederhana untuk dipelajari masyarakat. "Kami pilih menu yang paling sederhana supaya masyarakat maupun pelaku UMKM cepat mempelajarinya," katanya. Lebih lanjut, dia menunjukkan salah satu menu yang disajikan. Yakni Bebek Sous Vide. "Bebek Sous Vide itu bebek goreng. Sous Vide itu metode memasaknya yang slow cooking. Jadi masaknya itu santai. Artinya bisa dimasak malam hari tinggal di masukin ke magic jar. Pagi hari ketika bangun tidur bebeknya sudah matang," jelasnya. Lebih lanjut, menurut Totok Sunarto, keenam menu tersebut saling berkaitan ketika dikonsumsi. "Ini ada bebeknya, terus di sebelahnya ada kremesan. Bisa juga dimakan, sehingga bisa jadi bebek kremes. Di sebelahnya ada sambal matah juga bisa dikonsumsi bersama bebek," ujar dia. Dia ingin pelaku UMKM memiliki daya saing dengan masakan restoran. Dengan adanya demo masak, Totok berharap dapat menambah wawasan masyarakat, utamanya pelaku UMKM di bidang kuliner. "Harapannya bisa menambah wawasan ibu-ibu untuk meningkatkan skill memasaknya. Dan kalau sudah tahu cara masaknya bisa di-share ke orang lain," harapnya.   Reporter: Vega Ma'arijil Ula Editor: Ali Muntoha