Kolak Telo Gondeng Kudus, Legitnya Tiada Tanding

Murianews, Kudus – Kolak telo gondeng merupakan makanan khas di pegunungan Muria terutama di Kabupaten Kudus, Jawa Tengah. Makanan ini juga dikenal dengan nama kolak gudang, atau kolak godang. Yang membedakan dengan jenis kolak lain yakni tak ada kuah manis layaknya kolak lain. Namun, kolak telo gondeng ini sangat legit, karena dalam proses pemasakannya, telo atau ketela direndam dalam cairan nira tebu yang mendidih. Makanan ini dalam pengemasannya juga menggunakan keranjang bambu, sehingga memberi kesan yang vintage. Desa-desa yang menjadi sentra gula merah di Kudus, seperti di Desa Kandangmas, Kecamatan Dawe, Kudus, Jawa Tengah, menjadi gudangnya produksi kolak telo gondeng ini. Biasanya, makanan ini muncul saat musim giling tebu tiba. Karena ketela yang dijadikan bahan utama dimasak berbarengan dengan proses pemasakan nira tebu menjadi gula merah. Baca: Kolak Telo Gudang Kudus, Camilan Desa yang Kini Ramai Diburu Kendati demikian, kolak telo gondeng juga hadir di Pasar Kuliner Jadul di Taman Menara yang buka hingga Kamis (9/2/2023) hari ini. Rinto, pedagang telo gondeng mengatakan, produk buatannya itu terbuat dari singkong, ketan, dan gula merah. ”Ini rasanya manis lho. Harga satu porsinya hanya Rp 25 ribu saja," katanya, Kamis (9/2/2023). Dia menjelaskan, dalam sehari setidaknya 50 porsi sampai 60 porsi dibuatnya. Peminatnya cukup banyak, sebab ada yang membeli dua porsi. ”Peminatnya banyak. Ada yang sampai pesan lagi. Kebanyakan memang orang Kudus sini," sambungnya.     Reporter: Vega Ma'arijil Ula Editor: Ali Muntoha